麦麸豆渣粥属于一道美食，主要是由豆渣、燕麦片、 麦麸粉制作而成。
基本信息
中文名
麦麸豆渣粥
主要原料
燕麦片
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少皆宜
目录
1主料
2辅料
3营养成分
4制作步骤
5小贴士
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主料
麦麸豆渣粥麦麸豆渣粥
豆渣1小把
即食燕麦片1小把
麦麸粉1小把
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辅料
水适量
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营养成分
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
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制作步骤
1. 豆渣、即食燕麦片、麦麸粉各1的比例备好入锅;我是做一粥碗的量，所以每样只抓了一小把;
2. 加入3倍的水，或根据各人喜好的稀稠加水;
3. 烧开后转小火稍煮即可。
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小贴士
(1)加燕麦是关键，因为燕麦含有可溶性膳食纤维，像胶质一样的东西，可以把有些粗糙的豆渣融和的变成润滑的口感;(2)加上麦麸中一些少量的麦粉糊化的作用，会变得更加细腻[1]
