彩色玉米是通过杂交获得的。彩色玉米是由不同颜色的玉米品种经过异花授粉后“杂交”而成的玉米。只要把紫、黑、白等不同颜色玉米品种的雄花粉给一个雌穗，就能培育出彩色玉米。
彩色玉米彩色玉米是近年来在中国悄然兴起的一个新兴种植业。彩色玉米成熟采集后可以放在室内观赏。
彩色玉米品种有：印度红玫瑰爆裂玉米、巴西七彩玉米、泰国花仙子玉米、韩国紫金香黑玉米、日本白如雪甜糯玉米、美国七彩‘琉璃’玉米等。
印度红玫瑰爆裂玉米是通过系统杂交选育而成的。株高160cm，穗长15cm左右，籽粒红亮，穗型整齐美观，品质一流。
