表7－5 脱水对人体的危害
脱水程度（占体重⑵
症状
1
5
7
1015＞20
引起渴感，身体不适
嗜睡、精神紧张、易疲劳、激动、食欲不振
唾液分泌及吞咽食物困难
肌肉痉挛、动作协调障碍、行走能力受到影响
说胡话、皮肤皱缩、尿量减少、吞咽丧失、喝水困难
皮肤出血、干裂、继续脱水则导致死亡
短时间快速减体重量限制在原体重的5％范围内是比较安全的。然而我国体育科研人员对一些运动队的比赛前调查发现，运动员快速减体重量常常大于5％，个别的超过12v。。也有报道提出，最大快速减体重的量为1kg·Wk4，否则会影响到体液和糖原的储备，运动员应至少在赛前2～3天达到比赛体重。
以克服自身体重为主的一些运动项目，特别是以好的身材、轻巧优美的动作获得高印象分值的项目，如体操、艺术体操、跳水和花样滑冰等运动员采用缓慢减体重。缓慢减体重主要是减少FM。这种减体重的计划应符合能量消耗大于能量摄入的原则，主要采用的方法是控制饮食与增加运动相结合，但采用的方法不当时，也会出现诸如营养不良、生长发育迟缓等损害健康和运动能力的现象，甚至可导致严重的外伤。长期控制体重时，一定要监测运动员的身体成分。运动员的身体成分与运动成绩有较大的关系，当体脂7o相似时，运动成绩优秀者，体重、FFM、FFM／身高等指标都高于成绩差的运动员。通常成年运动员体重和体脂饧应不低于普通人的健康标准的下限。男运动员体脂饧
l0％。然而体脂饧的确定还应考虑运动员的身
i以体脂5％为标准来估算允许减体重的量来确
动员的运动能力。因此，中等身材的体脂饧为
冫材略低于8％为宜。
哥则就是调整好热量摄人及消耗之间的平衡关
的RMR（热量）、食物的TEF（生热效应）和
