高原训练中维生素的代谢也会加剧。研究表明增加饮食中的维生素B族(VB1、VB2、VB12、VB15),有利于促进对高原环境的适应。俄罗斯研究人员研究表明,摄入适量维生素B15可提高组织的氧化代谢率,提高机体在缺氧条件下的稳定性。一般在赴高原训练前一周开始,每天服用维生素B15为150mg,并在整个的高原训练期间连续服用。训练适应期过后,大运动量的训练下需加倍服用,以保证机体的稳定平稳。维生素E有降低血小板的聚集作用,可缓解血液粘稠密度以促进更多的游离铁至血中。降低高原训练过程中红细胞增多引起的血液粘度增高,这对血液循环是有利的。高原训练期间,维生素E的补充量为每天400个国际单位。摄入的维生素不足会影响到整个机体代谢,使运动能力降低,适应外界环境的能力和对疾病抵抗力减弱等。在高原训练期间补充维生素不仅能提高抗缺氧耐力,而且能改善高级神经活动功能、减轻疲劳、提高运动耐力和机体的免疫能力,使运动员在最佳状态下参加训练。近期的高原研究实践表明,运动员体内维生素C并不缺乏,但考虑到维生素C具有促进机体氧化还原过程,具有造血、解毒等诸多生物学功能,故负荷训练时,应适当补充维生素C,以降低训练引起的氧化应激。据冯连世介绍,高原训练期间每天宜补充10种高剂量的复合维生素: VA6000iu、VB1120mg、VB22mg、VC300mg、VPP20mg、VB65mg、泛酸钙5mg、VE60mg、VB1550mg、VP50mg,以增强体力,减少血乳酸的堆积,改善心功能。 5 运动营养品的应用
近年来,一些不含兴奋剂的运动营养品的使用,最大限度地调动了运动员机体的潜能。高原训练期间,机体的合成代射减弱,分解代射加强,肌肉体积、力量下降。使用增加肌肉体积和力量的营养品,可使机体获得最佳的内环境,提高自身分泌生长激素、睾酮、胰岛素及相关激素的水平。目前,经常补充的增加肌肉力量的特殊营养品主要有精氨酸、甘氨酸、鸟氨酸、牛黄酸、A-酮戊二酸、谷氨酰胺、卵磷脂、BCAAs、HMB、CLA、甲基吡啶铬、硫酸矾和植物皂甙类物质等。在高原训练的第二、三阶段的大运动量训练期间,适量补充肌酸可有效的保证肌肉供能、维持肌肉力量和延缓肌肉疲劳。高原训练期间补充肌酸时,应注意运动员的个体差异和训练负荷的变化,及时调节肌酸的补充剂量,以避免因补充过量而产生的副作用。由于高原训练时,机体会承受高原缺氧和运动双重刺激,导致自由基生成增加,抗氧化能力下降,因此,高原训练期间,合理的使用抗氧化剂,有利于增加机体的自由基清除能力,快速消除疲劳、保护机体。高原训练时,常用的抗氧化剂主要有VC、VE、B-胡萝卜素、CoQ10、谷胱甘肽、牛黄酸、硒、锌、卵磷脂、结合亚油酸(CLA)、1,6—二磷酸果糖及多糖类、黄酮类、皂甙类、多酚类物质等。其次还有促进能量代谢及其它的营养物质,如FDP是国际公认的细胞强壮剂,它通过供能物质,改善和增强糖无氧代谢的调节能力,加速糖酵解合成ATP。此外,还有L—肉碱、丙酮酸盐、乳清蛋白等补剂。
6 结 论
随着竞赛水平和生物技术的不断提高,运动营养补给为高原训练取得好成绩提供了重要保证。高原训练期间,我们不仅要为运动员制定合理的训练计划,而且还要制定合理的用餐计划,研制富含特定营养素的运动员专用食品或运动补剂,使运动员获得足够的运动营养,进而取得理想的运动成绩。
