职业运动员一场正式比赛要消耗体内90%的肌糖原，大多数时间的心率都维持在85%最大心率以上。正式比赛中，每名运动员平均失液量为1~2千克，而如果在潮湿环境下进行比赛，运动员的失液量会达到平时的两倍。
蛋白质含量
（克/100克食物）
食物名称
蛋白质含量
（克/100克食物）
奶酪
20
瘦猪肉
25
鸡胸脯
27
脱脂牛奶
4
鸡蛋
12
大豆
37
鸡蛋白
7
豆腐
11
鱼
19
金枪鱼
25
牛肉
27
火鸡胸脯
30
