进行重量训练及健身时，身体水分、盐分代谢旺盛，丧失的水分很多。合理适时的补充水分不仅有助于血液容量的维持，对身体的血液循环和身体的散热也是相当有利的。在运动中及运动后必须以少量多次的方式来补充水分，使得身体逐渐得到水分的补充，以保持水分的平衡。以每15分钟补充一次，每次250毫升左右，每小时不超过1000毫升为宜，水温在8～12℃之间最佳，对于降低运动时体温及预防过热较有帮助，水分的补充可以运动饮料代替，以及时补充体内丢失较多的维生素和无机盐。
第三节 空气
一、空气与能量代谢
空气不是由一种气体所组成，但其中只有氧气才是人体所需要和能利用的。氧气从肺部进入体内，由红细胞携带，经血液流动输送到全身各个细胞，供氧化供能。如果空气稀少，氧气供应不足，体内ATP产生量将会降低，这对于人体的正常活动和体育运动都会带来不利的影响。
二、氧与运动能力
空气对人体来说，来源是一自然过程，但人体要充分利用空气中的氧气，有两点应该引起注意。一是要有好的空气，也就是人们常说的新鲜空气。二是要高效率的吸收、运输和利用氧气，必须加强身体锻炼，扩大肺活量，增强心脏功能，注意血液营养，防止缺铁性贫血和运动性贫血。
对于许多运动员来说，如何最大限度摄入和利用氧气，更是提高耐力水平关键之一。最近几年来，科学家采用纯氧加压法制备“富氧水”， 给运动员服用，成为一些运动员的秘密武器。
第四节 核酸营养与健康
一、核酸的基本概念
核酸分脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类，与蛋白质等一样是构成人体细胞的生物大分子，由碱基、核糖和磷酸组成。碱基又分嘌呤和嘧啶两种。一个碱基连上一个核糖就是核苷，再连上一个磷酸就是核苷酸，许多核苷酸按一定顺序连接起来就构成核酸。
二、核酸营养的生物学功能
(一)提高免疫力
(二)抗氧化作用
(三)影响脂肪代谢
(四)促进细胞再生与修复
(五)抗放射线和化疗损伤
(六)改善痴呆等神经障碍
(七)维持肠道正常菌群
(八)影响营养素利用
(九)其他作用
三、核酸的供给量和食物来源
专家建议核酸安全补充剂量为每天2.0克，过量使用核酸可能会引发痛风。
富含核酸的食物依次有，海鲜类、动物内脏、干豆类等。其中动物内脏的胆固醇含量较高，对于血脂较高的人不大适合。
四、核酸营养与运动
核酸是随着生物科技的发展逐渐被人类认识的一种新的营养素。研究人员发现，疲劳细胞不仅功能下降，而且繁殖能力也在降低，细胞分裂速度变慢，组织器官迅速老化。核酸可能有修复疲劳毒素对细胞的损害，防止细胞老化的作用，这对恢复疲劳细胞的生物活性具有重要意义。但又有专家持不同意见，认为体内核酸充足，额外补充对健康成人无明显的作用。核酸营养对运动员的运动能力有无影响有待实验研究。
