二、不同年龄阶段能量供给量
学前期儿童占15%～16%;
小学阶段占10%;
中学阶段占13%～15%。
人体进入中年以后，基础代谢率逐渐降低，体力活动减小，因而体内能量消耗也随之减少。其减少标准为：
40～49岁减5%，
50～59岁减10%，
50～59岁减20%，
70岁以上减30%。
三、运动员能量供给量
运动员的体力活动包括运动训练以及运动训练以外的各种活动。运动训练时的能量代谢主要取决于运动强度、密度和持续时间三要素，同时也受运动员的体重、年龄、营养状态、训练水平、精神状态及训练时主观用力程度等因素影响。不同项目运动的能量代谢具有显著的不同特点，因而导致运动时能量需要量各不同。
我国不同项目运动员膳食能量的日供给量见表2-8。
不同运动项目的能量消耗见表2-9。
四、膳食中能量来源
人体所需能量来源是食物中的糖类、脂肪和蛋白质。这些营养素在体内的氧化过程与在体外燃烧有类似之处，但由于其最终产物不同，所以释放的能量并不完全相等。上述三种营养素所供给能量的数量(或称食物的卡价)可按每克碳水化物4千卡能量、每克脂肪9千卡能量和每克蛋白质4 千卡能量计算。
五、影响能量代谢的因素
(一)肌肉活动的影响
(二)精神、心理状态的影响
六、能量平衡
所谓能量平衡是指机体消耗和摄入的能量趋于相等。能量平衡是营养学中一个最基本的问题，也是评价营养状况的重要指标。
人体能量的需要量因受劳动强度、年龄、性别、生理特点等因素影响而有所不同，一般成人能量摄入量和消耗量保持平衡，就能维持各种正常的生理活动和身体健康。
(一)能量不平衡的危害
1. 能量过多的危害
摄入能量过多，其多余部分在体内转变为脂肪，使体脂增多，体重增加，形成肥胖。肥胖对健康不利，因为身体肥胖，不但有大量脂肪积聚在皮下，而且还有许多脂肪沉积在一些内脏上。如果大量脂肪沉积在肝脏里，使之变成脂肪肝，肝脏的许多重要生理功能就会受到影响。
2.能量不足的危害
当能量摄入不足时，体内贮存的脂肪和糖原将被动用，甚至体内的重要物质——蛋白质也被动用分担供能，使体重减轻，瘦体重也减轻，导致肌力减弱，工作效率下降。长期能量摄入不足，影响蛋白质的吸收利用，会加重体内蛋白质的缺乏，引起蛋白质——能量营养不良症。其临床表现为基础代谢降低，消瘦、贫血、精神萎靡、皮肤干燥、肌肉软弱、脉搏降低、抵抗力下降、健康水平下降并易患感染疾病等。
(二)能量不平衡的判断方法
可通过直接测热法和间接测热法，或采用较为简便的“活动观察法”或“体重平衡法”，另外，还可采用公式简易推算法来计算能量消耗，依此判断能量是否平衡。
