游泳运动员对矿物质有需求吗？
矿物质是除维生素以外，排在第二位被运动员广泛应用的营养素。游泳运动员在训练时虽然会排汗，但即使在水温较高的情况下，排出的水分和矿物质仍然比较少。训练或比赛中失去的矿物质很容易通过膳食补充回来。但是，一些游泳运动员会有钙、锌、铁的缺乏，这会影响到训练的效果和身体素质的提高，尤其是处于发育期的运动员。
要纠正矿物质的缺乏，游泳运动员可以通过下表显示的食物来源进行选择：
主要维生素的重要功能和主要食物来源
矿物质
主要功能
来源
钙
构成骨与牙齿并维持其健康；与血液凝固、神经功能和肌肉收缩有关
牛奶、奶酪、酸奶、深绿色叶状蔬菜、面包、海带、小虾皮、豆类、豆制品
钠
与神经功能和调节体液平衡有关
食盐
钾
参与所有细胞的构成，与体内所有神经活动有关
除糖、脂肪、油脂以外存在于所有食物中；未加工食物的钾含量高于被加工食物
镁
与细胞的能量释放有关，可增强酶的活性和肌肉收缩力
大多数食物含镁。如完整的谷物、坚果、菠菜、糙米、绿叶菜、坚果、燕麦、豌豆、大豆、肉类、海产品
磷
存在于古和牙齿中，是所有身体细胞的基本成分
牛奶、奶酪、蛋、肉、鱼
锌
对生长、组织细胞的修复、性成熟是必需的；与酶的活性、味觉和感觉有关
牛奶、奶酪、牡蛎等海产品
硒
抗氧化、保护细胞膜；抵抗放射线引起的损伤
肝、肾、海产品、蛋、肉类、芝麻、大蒜、洋葱、蘑菇、糙米、香蕉、橙
铁
存在于血红蛋白中；与酶的活性和线粒体的能量产生有关
海带、黑木耳、紫菜、香菇、早餐谷物、肝、肾、心、瘦肉、动物血、鱼、红枣、葡萄干
游泳运动员怎样区分缺铁性贫血和假性贫血？如何运动营养手段对付缺铁性贫血？
- 大约36%~82%的女性游泳运动员有贫血或缺铁现象，尤其是那些训练年限较长的优秀运动员和减体重的女运动员，铁缺乏的风险更高。
- 通过口服铁制剂进行实验性治疗可以区分轻度缺铁性贫血和假性贫血，血红蛋白上升1~2克/分升便可判断是缺铁性贫血。
- 运动员铁的需要量一般为20~25毫克/天。
- 在大负荷训练时期，应该定期进行血液生化测试，目前国内外以血清铁蛋白低于12~20纳克/毫升作为铁储备明显降低的标准。
- 女运动员应该多吃含铁丰富的食物。为了提高铁的吸收效果，食物中植物来源的铁（例如：全麦谷类、菠菜、豆类）与动物来源的铁（例如肉酱）可以和维生素C（例如早餐中加一杯橙汁）结合使用。
- 可以适当服用铁制剂，但是要注意选择吸收效率高、对胃肠道无刺激作用的铁制剂。
运动员旅行中的营养策略是什么？
运动员需要经常去远离家乡的陌生环境参加比赛，还要尽力发挥最佳能力，这就要求不能把旅行运动员的营养需要看作为一件可以随机应变的事情。准备过程中一定要有一个明确的策略。
