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第十一章：运动与免疫: 　　导入：　　1、日常生活与免疫　　最近发生在墨西哥的猪流感已经使当地4000人受到了感染;　　SARS事件是指嚴重急性呼吸系統綜合症(SARS...[详细]

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第七章：合理膳食与健康: 　　【本章提要】本章主要介绍了平衡膳食的概念，七个基本指标;合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南，分析了中国人饮食“金字塔”结构及目前存在的问题。通过本...[详细]
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第八章：常见食物与营养: 　　【本章提要】本章主要介绍了常见食物中含有的营养素、营养功用和营养价值。通过摄取食物而获得所需的能量和营养素，是人体取得营养的主要途径。各种食物由于所含的营养素...[详细]
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第九章：运动功能食品与健康: 　　【本章提要】本章介绍了功能饮料的概念、分类、发展概况、功效成分和作用机制，重点介绍了运动饮料和功能饮料的异同、补充目的、补充原则和方法，以及发展趋势等内容。介绍...[详细]
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蛋白质: 高蛋白通常来自于动物蛋白。动物蛋白中包含着人体自身无法产生的全部氨基酸。研究表明，许多运动员没有摄入充足的高蛋白。填写下表看看你是否得到了足够的蛋白质：...[详细]
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卡路里: 。。。你每天需要的卡路里量主要取决于你身体的组成以及你的运动情况。你的肌肉越多，燃烧的卡路里也就越多。肌肉细胞是一个燃烧卡路里的工厂。因此，一个有着170磅肌肉的人要...[详细]
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科学的减肥及合理的补充（1）: 严重肥胖者总热量摄入应限制在生理上能承受的最低水平，每日1000－1200千卡。方法可采用短期饥饿疗法和间断饥饿疗法。总之在安排减肥的食谱时，应去掉致胖的食品，同时...[详细]
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科学的减肥及合理的补充(2): 2、维生素及微量元素：由于限制食物的摄入量也造成机体微量营养素的缺乏。许多微量营养素是体内能量生成过程、机体代谢及生命活动的重要物质，长期缺乏可引起严重不良反应...[详细]
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体操类运动营养指南: 表现难美类项目的特征是什么？赛前/训练前应提供以淀粉为基础的碳水化合物（面包、面食、米饭）和液体。训练（赛）前的膳...[详细]
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射击、射箭运动营养指南: 维生素A含量（μg RE）胡萝卜素含量（μg）...[详细]
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