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第十一章：运动与免疫: 　　导入：　　1、日常生活与免疫　　最近发生在墨西哥的猪流感已经使当地4000人受到了感染;　　SARS事件是指嚴重急性呼吸系統綜合症(SARS...[详细]

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运动与营养：第三节平衡膳食: 　　早在三千多年前，古人在《黄帝内经·素问》中就提出“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的膳食平衡思想。平衡膳食或健康膳食，是指符合人体卫生...[详细]
发布时间：2014-04-21 点击：11　 0　标签：

运动与营养：第二节人体的热能消耗: 　　热能是维持人体生命及一切活动的基础。人体的热能来源于食物，食物在体内生物氧化释放出的热能供人体生命及一切活动消耗。人体的热能消耗包括基础代谢、机体活动和食物...[详细]
发布时间：2014-04-21 点击：21　 0　标签：

运动与营养：第一节营养与营养素: 　　一、营养的意义　　有机体的生长发育有赖于体内的物质代谢过程。体内进行物质代谢过程所获得的新物质，主要是从食物中摄取。获得与利用食物的综合过程即称为营养。营养...[详细]
发布时间：2014-04-21 点击：14　 0　标签：

《运动营养学》第一章：运动和三大营养物质: 　　【本章提要】本章主要论述了糖、脂肪和蛋白质的来源、生理生化与营养功能。介绍了糖与肥胖、糖与疾病的关系，体育锻炼对血脂成分的影响，优质蛋白质的概念及食物来源。结...[详细]
发布时间：2014-04-21 点击：8　 0　标签：

第二章：运动与能量: 　　【本章提要】本章主要介绍了食物的卡值、ATP与能量代谢、氧热价、呼吸商等基本知识，论述了影响人体能量需要量的因素，包括维持基础代谢所需的能量，从事活动包括日常生活学...[详细]
发布时间：2014-04-21 点击：8　 0　标签：

第三章：运动与维生素: 　　【本章提要】本章重点介绍了维生素的定义、维生素的共同特点、维生素的分类等基本概念。论述了4种脂溶性维生素和10种水溶性维生素的主要生理生化和营养功能，介绍了14种...[详细]
发布时间：2014-04-21 点击：14　 0　标签：

第四章：运动与无机盐及微量元素: 　　【本章提要】本章重点介绍了人体无机盐的组成、常量元素和微量元素等基本概念。论述了10余种常量元素和微量元素主要生理生化和营养功能，介绍了这些元素的主要来源，一般人...[详细]
发布时间：2014-04-21 点击：14　 0　标签：

第五章：运动与其他营养素: 　　【本章提要】本章重点介绍了膳食纤维、水、空气和核酸对人体健康的影响，论述了膳食纤维、水、核酸的主要生理生化和营养功能，介绍了膳食纤维、水、核酸的主要来源与补充，一...[详细]
发布时间：2014-04-21 点击：5　 0　标签：

第六章：体育锻炼有益健康的生物学基础: 　　【本章提要】本章主要介绍了评价体育锻炼效果的生理、生化指标，生化指标包括：血红蛋白、血尿素氮、血乳酸、血糖、血脂等血常规指标和各种酶。生理指标主要阐述了力量素质...[详细]
发布时间：2014-04-21 点击：10　 0　标签：

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