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健美冠军钱吉成的赛前减脂饮食之道

  

 

 

  

 

  

 

 

 

  

  康比特营养师为健美队员钱吉成作抽血化验

 

  

  不知道如何安排减脂饮食?在赛前减脂期间,体重达到目标体重似乎不是难事,但是不想减去的瘦体重减去了不少,皮下脂肪还恼人的存在,怎么办?相信这是不少健美队员赛前常常遇到的问题,为何不像高手学习几招,帮助你在赛前减脂期间减去脂肪、留住肌肉呢!

 

  

  第59届世界健美锦标赛60公斤冠军钱吉成在本次备战期间减脂进行的有条不紊,整个减脂过程持续了约3个月,体重由78公斤控制到赛前的60公斤,做到了最大程度的维持瘦体重的丢失,所以肌肉清晰度、围度和肌肉饱满度都达到理想状态。笔者作为国家健美集训队的营养师,跟踪了队员集训期间的营养监控工作,对于老将钱吉成的赛前减脂饮食,觉得还是有几点需要特别指出,供广大健美爱好者分享。

 

  

  在健美比赛中,肌肉清晰度很大程度上取决于体脂厚度,所以健美运动员为保证比赛时充分显现健美清晰饱满的肌肉线条,赛前通常会通过执行大强度的训练、严格的赛前饮食和营养品使用方案,以减少体脂肪的同时维持或增加瘦体重。

 

  

  首先,赛前减脂不能靠突击进行,一定要在科学的监控指导下,分阶段有计划的安排减脂进度。赛前减脂时间不宜安排的太短,国内许多选手由于各种因素制约,将减脂安排到2~3周突击进行,饮食上控制得也非常严格。我们知道,健美赛前减脂目的决不是减轻体重达到目标体重,减脂的同时维持瘦体重才是关键。殊不知赛前减脂时间越短,减去水分和瘦体重的比例加大,体脂肪减少的比例下降,这样就不可避免出现达到目标体重后,围度和肌肉饱满度大幅下降,而皮下脂肪还是脱不干净的现象。看看钱吉成是怎样做的吧:在赛前3个月,他开始进入备战阶段,赛前4~12周是减脂阶段,赛前1~4周是减脂加强和脱水阶段。由于减脂时间充裕,让钱吉成在减脂期间体脂肪稳步下降,逐步进入最佳状态。整个减脂过程,钱吉成的体重由78公斤成功减少到60公斤,体脂百分比也控制在10%以内,达到理想水平。

 

  

 

 

  

 

 

  

 

  

 

 

 

  

  钱吉成饮食

 

  

  第二,减脂期间一定要保证优质碳水化合物的摄入。碳水化合物可以起到节约蛋白质的作用,是赛前训练优质清洁的“燃料”,适量的碳水化合物的摄入可以提供训练所需的能量,防止肌肉分解供能。麦片、米饭等复合碳水化合物是钱吉成经常选择的碳水化合物来源,就是在减脂阶段,早餐、训练后、中餐、晚餐都安排有碳水化合物的摄入,总量达到约200克。还需要强调的是,钱吉成喜欢选择复合碳水化合物,因为这些碳水化合物可以提供“缓释”的能量,不会引起血糖的大幅度波动和胰岛素的波动,而胰岛素会促进脂肪的合成,这样,补充碳水化合物的同时也可以有效防止体内脂肪的增加。

 

  

  不吃或者极低碳水化合物的摄入,一方面减脂期间会非常疲劳,另一方面,训练时由碳水化合物提供能量不足,势必会引起肌肉分解供能,所以肌肉围度下降就不可避免了。

 

  

  第三,合理的安排蛋白质摄入量,并非多多益善。这个问题对于许多健美选手来说,蛋白质不是吃少了,而是大大超出了。按照公斤体重来算,以前健美选手吃到4克的都大有人在,赛前的食谱里寻不到碳水化合物,全是鸡胸、蛋清、牛肉等等优质蛋白质,加重了肝、肾的代谢负担不说,还会引起体液酸化,人感觉极度疲劳,瘦体重也由于缺少能量而分解。其实,蛋白质还是摄入量还是维持在非赛季水平即可,如钱吉成蛋白质摄入量基本维持在300克以内,食物种类多选择鸡胸、蛋清这些低脂肪的蛋白质来源。



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