什锦蔬菜沙拉面包是一道以高筋面粉、鸡蛋为主要食材制作的美食。
基本信息
中文名称
什锦蔬菜沙拉面包
主要食材
高筋面粉， 鸡蛋，奶粉，牛奶，酵母
配料
盐，糖，黄油，蔬菜，沙拉酱
工艺
烤
目录
1食材明细
2制作步骤
折叠
编辑本段
食材明细
主料: 高筋面粉220克 鸡蛋30克 奶粉10克 牛奶110克
配料: 酵母2克 盐2克 糖30克 黄油20克 冰冻什锦蔬菜粒适量 沙拉酱2大勺
折叠
编辑本段
制作步骤
1.所有材料除黄油外混合，后油法揉至扩展阶段，基础发酵至2-2.5倍大。
2.基础发酵后，排气，分割成50克一个的小面团，松弛10分钟。
3.将面团擀成椭圆形。
4.横向卷起。
5.搓成长条形。
6.将搓好的面团编织成辫子状。
7.放入烤盘。
8.撒上什锦蔬菜粒，挤上沙拉酱，第二次发酵约30分钟。烤箱180度预热，将面团放入烤箱烘烤约18分钟后即可出炉。
